< < назад

Коммерческое выращивание ягодных культур на приусадебном участке.

Каждый день из года в год, несмотря на дожди, жару и холод, мы трудимся в своем саду; трудятся и наши растения, чтобы порадовать нас полноценным урожаем. А зимой, когда не нужно постоянно находиться на участке, появляется время для размышлений и решения новых задач: что делать в следующем сезоне, какие направления развивать, что из новинок приобретать, а от чего отказаться.

Как ни удивительно, но разразившийся в недавнем прошлом кризис благоприятно сказался на развитии приусадебного сельского хозяйства. Многие люди обратили свое внимание на свои участки или стали обзаводиться ими, чтобы, выращивая овощи и фрукты для своей семьи, а также на продажу, сэкономить часть семейного бюджета. Конечно же, у садоводов и огородников возникают вопросы, в частности, какие культуры наиболее рентабельны? Что и как нужно выращивать, чтобы получить хорошую прибыль? Как сократить временные рамки тягостного ожидания плодоношения, особенно у плодовых и ягодных культур? Как правильно рассчитать потенциальную выгоду от выращивания тех или иных растений еще до посадки?

Попробуем разобраться в подборе ягодных культур для мелкотоварного производства. Возможность получения хорошего дохода от выращивания ягод подсказывает сам рынок. При продажах всегда пользуется спросом экологически чистая продукция местного производителя, тем более если она еще и хорошего качества. За последние годы нам никогда не доводилось при продажах смородины, малины или земляники проводить на рынке более полутора-двух часов – продукция быстро становиться узнаваемой и на прилавке не задерживалась.

Сам по себе биоклиматический потенциал Черноземья очень подходит для ягодного производства. Наличие плодородных черноземов, достаточное количество солнца и оптимальная сумма активных температур дает возможность получать высокие урожаи и качественную ягоду. Ни одна ягодная культура не выходит за пределы лимитирующих показателей требований к метеоусловиям, – ни по сумме активных температур, ни по продолжительности вегетационного периода. Реальной угрозой является только отсутствие орошения – если почва будет недостаточно увлажнена, элементы минерального питания будут «баластом» и станут недоступными растениям. В целом оптимальное сочетание света, тепла, влаги, элементов питания и генетического потенциала сорта является необходимым условием для получения высоких урожаев.

Выбор культур

Сегодня на рынке востребованы все ягоды. Правильная агротехника любой из основных культур – земляники, малины, смородины, крыжовника – позволит добиться хорошего урожая и обеспечить как собственные потребности, так и продажи даже с небольшого участка. Само по себе мелкотоварное производство является более рентабельным и высокодоходным по нескольким причинам – посадки из-за применения ручной малогабаритной техники высаживаются в несколько раз более плотно, чем промышленные (а значит, и дают больше продукции); контроль и уход за ними неизмеримо лучше (качественнее ягода); гораздо меньше накладные расходы на обработку растений и уборку урожая (на малине, например, расходы на уборку ягод составляют до 50% цены, что исключается при организации семейного сбора).

И все же первостепенным нам представляется подбор культур. Ошибка выбора чревата потерей денег, времени и уверенности в собственных силах. Абсолютно не стоит верить в разухабистые заверения о суперурожайности новомодных культур различных фадюковых и им подобным – ни одной плантации крупноплодной или штамбовой малины, или вьющейся земляники в России нет и не будет. Опираться необходимо и на здравый смысл, знания и точный объективный расчет. Дано минули те времена, когда мы пытались рассчитать максимально возможную прибыль. Лучше основываться на усредненных показателях.

При выборе конкретной культуры необходимо помнить, что фермерское или мелкотоварное производство сельхозпродукции предполагает посадку нескольких основных видов растений, своеобразная страховка от погодных катаклизмов. Отношение культур к метеоусловиям конкретного года (засухе, морозу и т.д.) разное, и к этому надо быть готовым. При организации коммерческой плантации первоначальное предпочтение следует отдать ягодникам, начинающим плодоношение уже в год посадки и наращивающим урожайность в последующие годы – их интенсивное использование при правильной агротехнике позволит за счет получаемых средств производить закладку участков культурами, которым требуется время для первого плодоношения. В частности, неплохой урожай ремонтантной земляники с августа можно получить при весенней посадке; в этом же году (буквально через 70 дней) ягоду на землянике вы получите, если произведете посадку рассадой «Frigo» высокой категории (А или А+). Быстро вступает в плодоношение ремонтантная малина – ягоду на однолетних побегах при правильном уходе также получают в год посадки.

Ремонтантная малина вообще является для мелкотоварного производителя находкой, и здесь мы полностью поддерживаем все восхищенные эпитеты на этот счет. Экологичность, простота в выращивании, возможность получать ягоду без применения химикатов, высокая урожайность – это уже доказанный факт. В настоящее время отсутствие этой ягоды на рынке в необходимом объеме ограничивается только агрономической безграмотностью и инертностью нашего сельхозпроизводителя. Неоднократно за последнее время мы помогали в закладке небольших товарных плантаций (консультативно и посадочным материалом) заинтересованным людям, и ни разу не было и тени разочарования, расчеты по урожайности и сбыту продукции оправдываются и подтверждаются.

Новичкам мы советуем первоначально производить посадку земляники разных сортов созревания для конвейерного поступления продукции на рынок и удобства сбора ягод, включая ремонтантные сорта, и закладку товарного участка ремонтантной малины для одноразового сбора ягод с ежегодным позднеосенним скашиванием побегов. Кроме востребованной на рынках городов ягоды вы в ближайшее время получите собственный посадочный материал для ремонта и расширения участков, тем самым сэкономив силы и средства. Параллельно для увеличения товарного ассортимента в весенне-осенний период необходимо производить закладку кустарников черной и красной смородины (устойчивых к заболеваниям десертных крупноплодных сортов), крыжовника. Для выращивания последнего лучше выбирать крупноплодные сорта, с массой ягоды более5 г. До недавнего времени в Европе признавали только зеленоплодный крыжовник. Сегодня ситуация изменилась, и окрашенные сорта стали пользоваться, в том числе и у нас, не меньшей популярностью. Что касается Черноземья, то ягоды высокого качества крыжовника вообще невозможно найти.

Высокий спрос ввиду малого объема выращивания и отсутствия товарного производства на ежевику и жимолость синюю. Неизменный интерес покупателей на прилавке вызывает золотистая смородина различных расцветок и актинидия. Если на прилавке появится ассортимент ягодной продукции, стабильный спрос и заинтересованность покупателей гарантирована.

Сегодня рынок пуст. Продаваемая в июне земляника местных товаропроизводителей не впечатляет ни видом, ни вкусом, ни упаковкой. Импортная или краснодарская в контейнерах красива – но не первой свежести и с таким количеством обработок, что все-таки хочется купить нашу. Чистую и качественную, без личинки малинной мухи, малину летом вообще не найти; а ремонтантную в августе-сентябре днём с огнём не сыскать. За несколько походов в сентябре (самое время плодоношения!) на центральный рынок Воронежа мы нашли двух продавщиц-бабушек с пятью-десятью стаканчиками далеко не лучшей «ремонтантки» по 180 рублей за стакан! Вид продаваемой обычно черной смородины редко привлекает и говорит только о том, что кусты давно пора заменить.

Вывод напрашивается сам собой. Сегодня вблизи крупных городов мелкотоварные посадки практически отсутствуют. А если и есть, то в большинстве своем отслужившие срок старые ягодники таких же старых сортов. И самое печальное, что это те 80% производства ягод в стране частным сектором, о котором нам так бодро рассказывают статисты…

А если читать солидные издания, то все в один голос твердят, что рентабельные плантации от 2-4 гектарови выше. А вы сами-то проверяли? Вся советская агронаука прошлого века была направлена только на сотни тысяч гектаров и миллионы тонн, и видеть не хотела частника. Нам же пора избавляться от упоминавшейся уже инертности, смело вводить новое, находить в себе предпринимательскую жилку и заниматься интересным выгодным и очень уважаемым делом. Ягодные кустарники – это многолетние насаждения, которые требуют значительных затрат на посадку. Не спешите с выводами и скоропалительными решениями. Посадка не так и не того обернется потерянными деньгами и временем. Особенности выращивания ягодных культур потребуют обязательного долгосрочного планирования, знаний и тщательного соблюдения технологий.

Мы в своей работе часто общаемся с постоянными энтузиастами-садоводами, начинающими и опытными, и всегда рады поделиться знаниями и опытом, научиться сами, помочь в работе или приобретении качественных саженцев.

В дальнейшем мы расскажем о наиболее перспективных сортах ягодных культур, дадим объективную практическую оценку сортового ассортимента для Центрального Черноземья.

Желаем вам щедрых урожаев и высоких заработков.

Александр и Лариса Продан,

семейное ягодно-плодовое хозяйство «Дивный сад»

Тел.: 8-951-552-19-22